三天很快就过去了，这两天苏瑶在家除了做做饭，其余的时间就是吃零食看看剧，顺便抽了一小部分的时间想好了饭馆的名字，苏家食铺。

    决定好名字这两天装修的时候就顺便就安好招牌，想到明天就能去验收店铺苏瑶十分开心，自己的事业即将开启，真的是迫不及待了。

    苏瑶的爸妈也很高兴，这几天自家女儿的手艺带给他们很大的惊喜，这饭馆开起来肯定红火，苏爸苏妈已经想好这几天好好给闺女宣传宣传，这么好的手艺肯定不能埋没了。

    第二天，饭馆的装修结束，苏瑶也去店里看了看整体下来的效果。

    门口招牌上的苏家食铺四个字偏向颜真卿书法体，字体雄秀隽丽，浑厚强劲，让饭馆更加别有一番韵味。

    推开玻璃门，映入眼帘的餐厅拜访摆放了不同规格的原木色桌椅，两边靠墙的空间各有一排高脚单人桌，中间分成双人桌和四人卡座，桌子上方都有一盏竹编吊灯，透出暖黄色的灯光。

    再往里正对面的墙壁上挂着开业的菜单，一样菜品就是一个小木牌，随着美食的增加可以增加新的菜品，那块区域同样也是收银台，原木色的桌子上放着一台收银机，同时兼顾顾客点餐需求。

    掀开收银台左侧门帘进去就是厨房，里面配备现代化的各种设施，蒸箱、烤箱、冰箱、洗碗机、抽油烟机一应俱全，备菜、炒菜、出菜一系列动线设置的十分流畅，四个灶眼能满足客流量大时的需求。

    参观完厨房苏瑶非常满意，这简直就是自己梦想中的厨房，厨房里面右边墙还有一个门，从这个门进去就来到了右边的储藏间，这里面可以存放每天要用到的食材和其它物品，从前面的门出去就又回到了餐厅。

    一圈看下来苏瑶满意的不得了，“778，你这装修的效果很赞哎。”

    778听到苏瑶的夸奖高兴的声音都骄傲了起来，“那是，系统出品必是精品。”

    苏瑶拿出手机拍了一张门面照和几张餐厅里面的照片发了个朋友圈，并配文，新店开张，大家多多捧场／微笑／。

    朋友圈一发出去就有人点赞留言了，都是高中同学和以前公司的同事，苏瑶的人缘一向不错，大家也都很捧场，同在苏市的都表示有时间就过来支持老同学生意，苏瑶也在下面留言谢谢大家支持。

    苏爸爸和杜女士看到女儿的朋友圈也转发宣传给自己的好友，可是给苏瑶的饭馆打了一波广告。

    第二天，苏家食铺开业了。

    因着苏瑶不做早上的生意所以她上午九点刚过才来饭馆。

    苏记食铺旁边是一家便利店，是一个女孩子开的，苏瑶来店里开门的时候正好碰上女孩在门口理货，对方很热情的和苏瑶打了招呼，两个人就这么初步认识了。

    苏瑶开了店门进去，第一时间把顺路买的小雏菊插在收银台的花瓶里，这样显得餐厅更加简洁大方。

    接着苏瑶简单打扫了一下餐厅的卫生，主要昨天过来就清洁了一遍。

    做完这些苏瑶和778沟通好食材定期拿出来放在储藏间和冰箱里，这样也方便自己用。

    苏瑶计划了一下，今天刚开业，人肯定不会特别多，不过中午附近学校的学生和老师还有上班族不少，所以还是要提前准备一些，还好自己现在只卖两种食物能轻松点。

    778的声音在苏瑶脑海中响起，“初级灌汤包已解锁，请宿主开始任务，售卖5只灌汤包，任务完成将获得中级灌汤包配方和随机奖励。”

    苏瑶对系统定的5只接受还比较良好，估计一个月差不多能完成，任务开启后苏瑶就在厨房忙碌开了。

    苏瑶穿好围裙，先将猪皮、猪骨、牛骨、鸭骨、鳝鱼骨等食材洗净备好，猪皮焯水后先下锅加水，再加盐、料酒小火熬一小时以上，这是准备灌汤包中的汤冻。

    接着苏瑶开始熬制另一锅高汤，准备好的各种骨头都是吊高汤的关键，冷水下锅加料酒，焯水后捞出加水小火熬制两三个小时以上，保持汤水不沸，一直焐到骨酥肉烂，方才可以，再要将炖好的汤水泌出，用纱布滤去杂质；冷却后，刮去面上的冻油，然后把汤重新煮沸。

    这两锅是制作阳春面和灌汤包最为费时费力的工序，需要好几个小时的功夫。

    在这期间，苏瑶开始准备灌汤包的肉馅，五花肉剁成肉糜放入盆中加葱姜末，盐，糖，料酒适量，边搅拌边倒入事先准备的花椒水，肉馅拌好后放入冰箱冷藏。

    这个时候就可以准备和面了，包子和阳春面软硬不同要分开和，适量的面粉倒入盆中加温水搅成絮状后再揉成面团，盖上湿布殇个1分钟，然后继续和面，反复4-5次至面团殇的非常光滑且有筋度才可以开始擀皮，这样做出来的皮又薄又筋道不容易破。

    阳春面面条也是面粉加水搅成絮状再揉成面团，面团要揉的软硬适中，也可以在面粉里加盐让面更加筋道。

    经过两个小时的时间，猪皮熬的差不多了，将熬好的汤过滤出来冷却放入冰箱凝固。

    准备工作做得差不多了，苏瑶现在要开始拉面了，阳春面的面条要的就是细，所以就非常考验厨师的技术，拉的时候面要细长且不能断裂，要投入十分的注意力。

    拉好的面均匀的放到板上，等待食客的到来。

    时间快要十一点半了，苏瑶取出在冰箱冷冻的皮冻切成丁，分次加入调好的肉馅中，中间要不断的搅打上劲，混合好的馅料就可以包进包子皮里，殇好的面切成大小均匀的剂子就可以开始擀皮了，这包子皮要薄的同时还不能破皮，这样灌汤包就不成功。

    擀好的皮放上肉馅就可以包了，这灌汤包要有18到24个褶子，这样包出来十分漂亮，只有这样才能做到“提起一绺丝，放下一薄团，皮像菊花心，馅似玫瑰瓣”。

    苏瑶包完就准备上蒸箱蒸了，设定好温度时间苏瑶的工作就暂时结束了。

    所有准备工作结束，苏瑶从后厨到收银台休息一下就要到中午的饭点了