赵年这个刀工不错，土豆片和肉片被切的薄薄的，穿上木签子在锅里煮。
他们家的锅是平常炒菜用的那种大圆锅，不适合做麻辣烫，但目前也没条件，就先这样凑合着吃吧。
主要是吃个味道。
这麻辣烫零零碎碎的功夫太多了，赵年负责在厨房切片，其他人则跟着赵年的吩咐，将食材一点点串起来。
王长安这时候也到了，看到院子里这一堆人在忙活，也不见外，上前洗了手就开始帮忙。
“哟？”赵年抽空抬眼打了个招呼，“不是说要吃现成的吗？”
王长安撇了撇嘴，“没办法，人长得帅，心地又好，做不得那等厚脸皮的事儿。”
赵年嗤笑：“德行。”
王长安正穿着呢，举起片快透光的土豆片，“奸商呀！真是奸商！你这土豆片再薄一点都能直接当眼镜片使了，一点不耽误看东西吧。”
“别那么夸张！”赵年一边和他互损，手上功夫也不耽搁，刷刷刷的切片。
“一个土豆片，你多穿几片不就得了。”
有的人不爱吃那种厚土豆片，虽然食材扎实，但是不入味啊。
萝卜倒是可以切厚点。
厚点的萝卜片在麻辣烫锅底里炖的软烂，又入味又香甜。
味道比肉也差不了多少。
到了快中午的时候，往常人挤人的大锅菜没多少人，反倒是都眼巴巴的瞅着赵年这边的厨房。
随着赵年的一声吆喝，所有人一拥而上。
赵年扯着嗓子喊，“排队啊！排队！都有都有！”
“一人三根啊，我这是做生意的，吃完了给点反馈！”
有眼尖的人看那锅里肉的素的都有，“素的也算一根吗？”
赵年应声，“那可不！我这素菜扎扎实实的给你们放着呢，咋就算不了一根了！别看不起素菜，光盯着那肉。”
那人被赵年说了也不生气，振振有词的反驳，“我不盯着肉，只盯着菜吃才傻呢，我又不是兔子。”
第一个排上队的大娘左看右看，率先伸手的方向还是那肉片。
五花肉切片穿了两片，倒也不薄，但是这两片肉和旁边扎扎实实的蔬菜相比，还是有些太过消瘦了。
大娘也没太过，拿了根五花肉和鸡肉块，加上一串白菜放碗里，就去一边吃了。
后面排队的人不由自主的看向了大娘。
这卖相是真好看呀，红彤彤油汪汪的，闻起来鲜香麻辣……
大娘一口下去，辣的一个吸溜。
吃了一块肉之后实在是吃不了了，“太辣了太辣了！”
旁边有认识的人赶忙招手，“婶子婶子，吃不了给我，我能吃辣！”
那婶子的表现让赵年想起来了，等真开始卖的时候还得注意着，不能放太辣，纯辣锅的话也容易赶客。
因为大家每人拿个两三串，旁边的小料几乎都没用武之地，光是这熬出来的锅底都够香了。
赵年备的菜够足，主要也是考虑到家里盖房子了，来来往往的人不少，总不能人家过来想尝一口，你都不给吧？
所以来干活的人分发完之后，锅里还剩不少呢。
赵年赶紧招呼家里人来吃。
“我这小料也是精心配的，不吃真浪费了！你们把东西撸到碗里，配上芝麻酱蒜蓉啥的，可香了！”
其他人吃了个热闹，只觉得这玩意儿挺有意思。
只有王长安吃着，觉得这玩意儿可太有搞头了！
一根签子卖一分钱，听起来好像物美价廉，实际上想要吃饱点，不得放几十根、十几根签的呀！
关键是这菜的成本极低！
算起来最起码有7成的纯利润！
不对不对，这锅底还是用不少值钱的香料和猪骨汤熬的呢，估计利润得再减减，但最起码也有一半了！
最关键的是……这玩意儿好吃呀！
还上瘾！
乍一吃，没觉得有什么，吃完之后越品越上瘾，晚上的时候，不少人吆喝着想要再来一顿。
赵年哪有那么多材料让他们霍霍，只能在原本的汤底里给众人下了面条。
这下中午剩下的那些小料也算是被干完了。
下了面条捞上来之后随便浇点芝麻酱蒜蓉之类的一拌，吃起来就香的很。
“赵年，你这手艺真是绝了，你咋干啥啥行呢？”
“我感觉你这玩意儿也能成！”
中午还在唱衰，觉得个体户不体面的村民晚上就纷纷改口了。
虽然他们心里还是觉得个体户不体面，但赵年做的这玩意儿是真好吃啊！
就下点面条！
还是用红薯面和白面掺着和起来的面条，吃起来都这么香！
更不用说是其他了！
“小年呀，你这摊子准备啥时候开呀？到时候咱们村里人去给你热热场子！”
赵年挑眉，“我看您是馋了吧。”
那老汉咧嘴一笑，露出来有些发黄的牙齿，“也确实馋。”
众人哈哈大笑，在月光和昏黄灯光的映衬下，赵年这小院热闹的很。
晚饭结束，众人才慢慢散去。
赵蕊还是有些忐忑，没忍住来找赵年谈论麻辣烫的事儿。
人在面对自己熟悉的环境和东西的时候，自然胸有成竹。
但是麻辣烫……赵蕊从未听说过呀，她就担心这种新奇的东西会不会难以让镇上的人接受。
赵年也知晓赵蕊这种担心，“没事儿，我让张叔给咱打造个小单车，多用的那种！”
“实在不行，大不了将车改改，接着做蒸包子去是不是？亏不了多少钱的，放心吧！”
蒸包子那是绝对不可能蒸的。
赵年说这话也无非是想要宽慰赵蕊的心。
第二天，赵年就拿着自己熬了两个小时大夜做出的图纸去找张木匠了。
张木匠一看赵年过来就脑袋疼。
“你又想干啥呀？！”
“我这边正忙着呢！你可做个人吧！”
“我现在手里的活全都是你的。”
赵年张嘴还没说话呢，张木匠接着开口，“你要是想再砍价，你就给我闭上你的嘴！我没给你涨价就不错了。”
“哪能呢张叔，你把我想成啥人了！我咋能在你这儿砍价呢！”
赵年腆着脸，“我是看您这边能忙过来，想您抽个空给我做个木板车。”
“木板车要不了多少时间的。”