几个女人这才注意到院子角落那个大木盆，里面泡着一堆内脏。
“呀，这么多牛杂！”长乐挽起袖子，“我来帮忙！”
“我也来！”上官婉儿也加入了。
在霄云的指挥下，几个女人开始忙碌起来。
她们把牛杂从盐水里捞出来，用清水反复冲洗，然后加入面粉，仔细揉搓。
面粉能吸附内脏表面的黏液和杂质，这是去腥的关键步骤。
霄云则去烧了一大锅开水，准备汆烫这些处理干净的牛杂。
整个院子里弥漫着忙碌而热闹的气息。阳光越来越暖，照得人身上暖洋洋的。
临近中午，所有人都起床了。
饭厅里摆了两张大圆桌，桌上已经摆好了碗筷。
白鹿正在盛粥，热气腾腾的白米粥散发着诱人的米香。
霄云看着那一大锅粥，突然灵机一动。
“等等，先别急着吃。”他拦住要动筷的众人，“我有个好主意。”
大家都疑惑地看着他。
“我之前吃过一种叫‘粥底火锅’的东西。”霄云眼睛发亮，“就是用白粥做锅底，在里面涮各种食材，特别是牛肉，涮出来的肉又嫩又滑，粥也吸收了肉的鲜味，最后喝一碗，那滋味……”
他还没说完，几个孩子已经开始咽口水了。
邓可欣哭笑不得：“好家伙，夫君，一大早吃火锅？”
“这都几点了，还一大早？”霄云指了指墙上的钟，“十一点了！再说了，火锅什么时候不能吃？正好我切了那么多牛肉，本来打算中午吃的，现在有现成的粥，咱们就吃粥底火锅！”
“好耶！”霄雨霁第一个跳起来，“吃肉肉！吃肉肉！”
“肉肉！肉肉！”霄雨馨也跟着起哄，两个小家伙手舞足蹈。
其他几个孩子虽然没说话，但眼睛里都闪着期待的光。
霄云说干就干。
他让夏晚把粥锅搬到桌子中央，，红白相间的肉片在盘子里码得整整齐齐，看得人食欲大动。
“来来来，都坐下。”霄云招呼大家入座，“知心、白鹿，你们照顾孩子们那桌，我照顾这边。”
两桌人围坐在一起，气氛顿时热闹起来。
霄云夹起一筷子牛肉，在翻滚的粥锅里涮了几下。
粉红色的肉片瞬间变成浅褐色，卷曲起来，散发着诱人的香气。
他蘸了点自己调的酱料——生抽、香油、蒜末、葱花和一点点辣椒油，然后送入口中。
“嗯——”霄云满足地眯起眼睛，“就是这个味道！又嫩又滑，米香和肉香完美融合！”
大家见状，也纷纷动筷。
“粑粑，我也要！”霄雨雯举起自己的小碗。
“来了来了。”霄云连忙夹了几片肉，在粥锅里涮熟，仔细吹凉了才放到女儿的碗里，“小心烫。”
“夫君，我来吧。”知心站起身，“你好好吃，我来照顾孩子们。”
白幕也站了起来：“姐夫，你那桌我来负责，你安心吃。”
霄云这才坐下来，专心享用这顿意外的美味。
粥底火锅确实妙，白粥温和，既不会抢了牛肉的本味，又能让肉质更加柔嫩。
每一片肉涮过之后，粥里就多了一分鲜味，等所有肉都涮完，那一锅粥已经变成了浓郁的高汤粥，撒点葱花、香菜，喝上一碗，从胃暖到心。
“太好吃了！”长乐吃得额头冒汗，“我以前从来没想过粥还能这么吃。”
“夫君总是有很多奇思妙想。”秀瑜温柔地看着霄云，眼里满是骄傲。
两桌人吃得热火朝天。
牛肉一盘接一盘地消失，笑声和交谈声不绝于耳。
孩子们尤其开心，小嘴巴塞得鼓鼓的，像一群贪吃的小仓鼠。
“不知道的还以为咱们家平时不给他们吃肉呢。”白鹿看着孩子们的模样，忍不住笑道。
霄云也笑了：“那是因为今天的肉特别香。新鲜的牛肉，又是大家一起吃，气氛好，胃口自然就好。”
整整三盘牛肉被消灭干净后，大家才逐渐放慢了速度。
最后桌上只剩下霄云和白幕两个人，因为他们要负责涮肉，吃得最慢。
白幕打了个饱嗝，摸着圆滚滚的肚子：“姐夫，这大早的……不对，这大中午的，牛肉吃到饱，太满足了。”
霄云也满足地靠在椅背上：“你看看时间，还早吗？”
白幕掏出手机看了一眼：“十一点四十五……好嘛，都快中午了。”
两人相视一笑，又坐了一会儿，才起身收拾碗筷。
饭后，霄云搬了个小马扎坐在门口，点了根烟，惬意地吐了个烟圈。
“饭后一根烟，赛过活神仙。”他眯着眼睛感叹。
夏晚走过来，指着院子里那些已经处理干净的牛杂：“公爷，这些下水怎么处理啊？都烫过了。”
霄云看了一眼：“白幕，会煮牛杂汤不？”
白幕连连摆手：“没煮过，那玩意儿讲究可多了，我怕糟蹋了好东西。”
霄云想了想：“那就一半做卤煮，留一半收到空间里，以后慢慢吃。”
说干就干。
他指挥几个女人把牛杂分类：牛肚、牛心、牛肺可以卤，牛百叶和毛肚留作火锅食材，牛肠则要单独处理。
“大肠要慢慢卤，那玩意儿不容易烂。”霄云把一整根牛大肠放进一口大锅里，加入水、酱油、料酒、冰糖，还有八角、桂皮、香叶等香料，“得小火慢炖，至少得三四个小时。”
“夫君，那其他牛杂呢？”上官婉儿问。
“其他的简单，卤一个半小时就够了。”霄云又架起一口锅，“来，帮我切一下，牛肚切条，牛心牛肺切片。”
几个女人围着灶台忙碌起来。院子里很快弥漫开卤料的香气，混合着牛肉特有的腥香，竟有种奇异的诱惑力。
这时，院门外传来脚步声。
“霄大哥在家吗？”一个清脆的女声响起。
霄云抬头一看，是林红梅。这姑娘是村长的孙女，经常来找白鹿她们玩。
“哦，是红梅啊。”霄云站起身，“白鹿她们在屋里呢，吃饭了没？”