有人一次买十根，有人边背书边啃，还有人一边吃一边抠骨头上的梅酱，连指尖都不舍得放过。
“娘子！再来五根！”
“娘子！这酸……怎么越吃越想吃？！”
“娘子！有没有更酸的？！”
“娘子！我想让夫子尝尝……他一天骂我们太木，吃这个能醒神！”
摊前一阵一阵热气往上撞，像是把整条街都煮热了。有人吃到脸红红的，有人眼睛亮得像点灯，有人酸到跳脚，有人喊着“再来一根！”
孟鸢看着这群人像被梅子撞了魂一样，心里暗笑：
——古代嘴巴真是朴实，一酸就投降。
苏明吃了第一根后眼睛也亮了，但他没抢第二根，只是淡淡评价：“这味儿能讨喜，也能讨命。”
“讨命？”孟鸢递给他一根，“怎么说？”
苏明咬了一口，酸甜一冲，他眼神晃了晃，缓声道：“吃了想笑，笑了……就不想停。”
孟鸢挑眉：“那就是赚了。”
摊子从午后到天将黑，都没断过人。
酸梅骨条一根根出锅，一袋袋被抢走，包着纸袋的人，有跳着走的，有哼小曲的，有皱眉又忍不住咧嘴笑的——像整个冬天都被梅子撞得开了花。
街灯亮时，孟鸢收了空竹篮，擦了擦手，路口还有小孩子喊：
“娘子！明天还做酸的么？”
孟鸢回头，眼角一弯：“不酸了。换个脾气。”
“换……换啥？！”
“甜的。”
孩子瞬间跳起来：“娘子万岁！”
这几日卖酸卖辣卖脆，嘴被她调得够野了，是该收回来——给他们来个软的、甜的、入口化的。
系统栏里，她选中一个食材组合——【奶、糖、糯粉】。
系统提示：【可制作：焦糖脆乳。】
孟鸢看着名字，轻轻挑眉。
——这可是现代小吃里最“坑人”的那种，一口甜过去，连坏心情都得服软。
她当即把所需食材从系统栏里换出来，忙到深夜才备齐材料。
第二天一早，街巷里还没多少动静，她的案上已经铺着一层白绵绵的东西——牛奶冻。
牛奶是系统提供的，浓、香、没有一点腥味。她先加糖、加糯粉，慢火煮成浆，再倒进方盒里静置。凝固之后，一块块切成方小丁，圆润又软，像刚醒来的豆腐脑。
郑首刚推门就给吓住：“娘子？你那盒子里……是豆腐？”
孟鸢瞥了他一眼：“甜的豆腐。”
“甜……甜豆腐？”他挠头，“这东西吃得惯吗？”
“等会儿你就知道。”
她把切好的奶冻滚一层粉，轻轻一拂，掉多余的。奶冻软得一碰就晃，但被粉裹住之后就挺了些，能稳稳夹起来。
接着，她熬糖。
白糖在锅里化成水，再变色，渐渐从透明变浅黄，再往深一点，就是焦糖最香的那一刻。
她舀起一勺，让那深琥珀色的糖浆从勺边缓缓落下，像丝线一样亮。
糖香甜里带微苦，像成年人的情绪——刚好。
等油温合适，她把沾好粉的奶冻一块块下锅。油一抱它，它就鼓起来，外皮立刻起蓬，变成淡金色。
捞出的时候，奶冻已经不是原来的软块，而是外脆内嫩，轻轻戳一下都能听见“啪嗒”的声。
她趁热淋上那一丝丝焦糖。
糖丝黏在表面，冷风一吹，立刻凝固成薄薄一层脆壳，亮得像裹了琉璃。
第一块焦糖脆乳放到竹盘上，就像一个小小的甜陷阱。
——甜到心里去的那种。
不多时，街角又开始骚动。
“娘子！昨天酸梅骨条没吃够，今儿还卖酸的么？”
“娘子做什么我们吃什么！”
“哎呀哎呀，今日摊上怎么是白的？不是豆腐吧？”
孟鸢把第一批脆乳夹在纸袋里，递给第一个顾客：“甜的，慎重。”
那是个卖草药的小伙子，昨儿吃酸梅吃得眼睛都亮了，今儿赶得比谁都早。
他捏起一块，刚送到嘴边就愣住：“娘子，这……怎么香得这么邪门？”
“不邪。”她淡淡道，“糖做得正，就不会腻。”
他鼓起勇气，一口咬下去——
“咔。”
那层焦糖脆壳碎得干脆，碎渣炸开，从嘴角落到指尖，亮得像碎琉璃；紧跟着里面那层奶冻一冲，软得像云，一触即化，带着奶味、糖香、淡淡焦香，整口入口时微热，吞下去时又顺得不得了。
小伙子整个人僵住。
一息后，他双手捧着脸，声音都变了：“娘子……我是不是在做梦？”
旁边一群人立刻炸开：
“给我一袋！”
“娘子！我也要！”
“咔那一声是什么？！我想听！”
“娘子这是骗人甜的吧？一口下去腿都软！”
“娘子，蘸酱不？”一个嗓门大的汉子问。
“甜的不用蘸。”她抬手轻轻一拨，把下一批奶冻下锅，“该化的都化里面了。”
纸袋一个接一个递出去，人群围着她的摊子，像围着个甜蜜陷阱。
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胖商人抹着胡子凑近来：“娘子，这个能不能——包十袋？”
后面立刻喊：“你昨天也是第一个抢的！”
“你要十袋，你给别人留命啊！”
“娘子，我家的孩子爱哭，这东西能止哭吗？”
“吃第一口就不哭了。”
“真的？”
“骗你干嘛。”
一位婆婆拿着一袋，小口小口吃，一边吃一边笑，皱纹都舒展开：“这味儿……像我年轻的时候吃过的甜汤子，只是这个……更巧。”
一个小姑娘吃着吃着，忽然停下，瞪着孟鸢：“娘子，我爹吃到这个会不会偷我那份？”
孟鸢笑：“那就藏好。”
苏明让人挤得往后退，但还是撕了一块吃。他刚咬下去，表情平静三息，然后轻轻笑——
“娘子，这味儿，连脾气都哄得服服帖帖。”
“甜的本来就哄人。”她淡淡答。
人群里忽然有人喊：“娘子，明儿还做这个吗？！”
孟鸢把纸袋扎紧，递出去：“不做。”
人瞬间炸了：“为啥？！我才吃两块！”
“甜吃多了，不香。”孟鸢解释得一点不急，“得换口子，明儿咸的。”
“啥咸的？！”
“说啊娘子！”
“卖啥我们都吃！”
孟鸢把手上最后一块焦糖脆乳放到竹盘里，抬眼扫了人群一圈，嘴角轻轻一勾：
“明儿……做软炸虾。”
整条街安静半息。
然后——
“娘子！！！”
“虾？！我们镇上有人吃过虾？！”
“这摊子是仙人开的吗！！！”
苏明轻笑：“娘子，这话一说，你明天摊子怕是要被人掀。”
“掀不动。”孟鸢把竹篮扣上，“我会做得让人跪着吃。”
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