贾张氏穿着她那件浆洗得发硬、特意翻出来的“好”褂子，叉着腰，像只斗志昂扬的老母鸡，在前厅来回巡视。

    

    两个年轻的服务员小姑娘被她支使得团团转。

    

    “小翠！那桌子！擦干净点！没看见还有水印子吗？客人坐了硌屁股！”贾张氏手指头几乎戳到桌面上。

    

    “王姐！门口那地！再扫扫！落叶都吹进来了！像什么样子！”她对着正在扫地的中年服务员嚷嚷。

    

    “还有你！站直喽！蔫头耷脑的，给谁看呢？打起精神！这是咱鲁菜文化馆的门面！”

    

    她对着一个刚站到迎宾位置、有点紧张的小伙子训斥。

    

    她声音又尖又亮，整个前厅都回荡着她的“管理”指令。

    

    两个小姑娘被她训得眼圈发红，敢怒不敢言。

    

    那个叫王姐的中年服务员，脸上没什么表情，但扫地的动作明显带着一股子闷气。

    

    这时，一桌客人吃完饭，喊结账。服务员小翠拿着账单过去。

    

    客人看了看，皱起眉头：“哎，不对啊，我们没点这个‘老醋花生米’啊？这钱怎么算上了？”

    

    小翠赶紧解释：“先生，这是餐前赠送的小菜，单子上是列出来让您核对的，但不算钱的。”

    

    “赠送的你们写账单上干嘛？吓我一跳！差点以为多收钱！”客人有点不高兴。

    

    贾张氏耳朵尖，立刻像发现了重大敌情似的冲了过去，一把抢过小翠手里的账单，对着客人，嗓门更大：“哎哟！这位同志！您这话说的！咱馆子明码标价，童叟无欺！

    

    赠送的就是赠送的，单子列出来是让您看清楚，咱不玩那虚头巴脑的！小翠！怎么回事？跟客人解释清楚了吗？

    

    下次记得！赠送的菜，在单子上给我用红笔标出来！写清楚‘赠品’！省得误会！”

    

    她劈头盖脸把小翠又训了一顿，仿佛全是服务员的错。

    

    小翠委屈得眼泪在眼眶里打转。

    

    客人也被贾张氏这高亢的嗓门和咄咄逼人的架势弄得有点尴尬，摆摆手：“行了行了，知道了，结账吧。”

    

    这一幕，恰好被从后厨出来透口气的何雨柱看在眼里。

    

    他眉头微皱。贾张氏这“管理”，纯粹是添乱，制造紧张气氛。他给旁边一个看起来稳重些的领班使了个眼色。

    

    那领班会意，立刻走过去，温和地对客人道歉，麻利地结了账，又安抚了小翠几句，然后不动声色地把贾张氏“请”到一边。

    

    “张主管，柱子哥说了，前厅有领班负责具体事务协调，您老多把把关整体秩序就行，这些小事，让她们处理。”

    

    贾张氏被“请”开，脸上有点挂不住，想发作。

    

    但看到何雨柱在不远处淡淡地看着她，又想起自己这“主管”的名头，哼了一声，扭身走到门口“维持秩序”去了，嘴里还嘟嘟囔囔：“不识好人心！我这不是为了馆子好吗？”

    

    而许大茂，则像条泥鳅，在后勤和采购的灰色地带灵活地钻来钻去。

    

    他“协助”刘海中清点了一次仓库，趁着刘海中没注意，悄悄对管钥匙的马华说：“马华兄弟，辛苦啊！你看刘经理，那谱摆的…啧啧，真拿自己当大领导了？

    

    要我说，这仓库重地，还得是柱子哥信得过的自己人把着才放心！他懂什么呀？”试图挑拨马华和刘海中的关系。

    

    转头，他又“偶遇”了正拿着采购清单、准备和小赵小孙出门的阎埠贵。许

    

    大茂凑上去，一脸神秘：“阎叔，忙着呢？采购可是好活儿啊！不过…您可得留神点，我听说柱子哥定了规矩，采购回来要后厨抽检？还让乔良定期去市场询价？

    

    这…这是信不过您啊！您可是院里有名的铁算盘！”他一边说，一边观察着阎埠贵的脸色。

    

    阎埠贵推了推眼镜，小眼睛里精光一闪，脸上却不动声色：“大茂啊，话不能这么说。

    

    柱子这是规矩严，是好事！公事公办嘛！询价？那更好，省得有人说我老阎占公家便宜！”

    

    他嘴上说得漂亮，心里却把许大茂的话记下了，对那“询价”和“抽检”更多了几分警惕和算计。

    

    许大茂见挑拨没立刻见效，也不气馁，嘿嘿一笑，又溜达到别处寻找机会去了。

    

    他像一颗不安分的火星子，在这看似平静的权力场里，伺机点燃下一场混乱。

    

    日子就在这表面的忙碌和暗地的较劲中滑过。

    

    何雨柱和乔良布下的“牢笼”开始显现威力，每个人都在自己分到的“权力”范围内，感受到了那无形的边界和束缚。

    

    不满在滋生，矛盾在累积，只等一个爆发的契机。

    

    阎埠贵觉得自己这“采购部经理”当得憋屈。

    

    油水？有！但比他想象中难捞太多了。

    

    这天一大早，他揣着采购清单，带着小赵和小孙，熟门熟路地拐进了城南那个他“关系”最熟的菜市场。

    

    市场里人声鼎沸，各种气味混杂。阎埠贵目标明确，直奔一个挂着“老王家蔬菜”招牌的摊位。

    

    摊主老王是个精瘦的中年人，看见阎埠贵，脸上立刻堆起热情得过分的笑容。

    

    “哎哟！阎经理！您可来了！今儿要点什么？刚到的山东大葱，水灵！还有这本地新土豆，沙瓤的！”老王殷勤地递烟。

    

    阎埠贵矜持地接过烟，没点，夹在耳朵上，拿出清单：“大葱二十斤，土豆五十斤，生姜五斤，还有这五花肉…要二十斤，肥瘦相间的，别拿槽头肉糊弄我啊！”

    

    他特意在“二十斤”上加重了语气。

    

    “放心！阎经理！给您备的都是最好的！”老王拍着胸脯，手脚麻利地开始称重装袋。

    

    小赵和小孙在一旁看着，小赵还拿出个小本子，不时记着什么。

    

    称到五花肉时，老王把肉往秤上一放：“您看，二十斤，高高的！”秤砣压得秤杆高高翘起。

    

    阎埠贵凑过去，眯着眼看了看，点点头：“嗯。”

    

    他看似随意地用手在肉上按了按，又翻看了一下肉皮，嘴里嘟囔着：“这肉…看着还行。老王啊，老规矩，开票吧。”

    

    老王心领神会，拿出单据本，一边写一边问：“阎经理，这肉…按什么价开？”

    

    阎埠贵眼皮都没抬，慢悠悠地说：“市场价，该多少是多少。咱公事公办。”

    

    他声音不高，但站在旁边的小赵耳朵尖，听得真真切切，阎埠贵说的是“市场价”，可老王在单据上写的价格，却比他昨天在市场另一头询到的价，每斤高了足足一毛钱！

    

    小赵没吭声，只是在本子上飞快地记下：老王肉铺，五花肉报价1元/斤（高于市场均价0.1-0.3元）。

    

    开完票，付了钱（用的是馆子预支的采购备用金），东西装上车。

    

    阎埠贵背着手，又溜达到一个干货摊前，指着成袋的八角：“这八角，什么价？”

    

    摊主报了价。阎埠贵摇摇头：“贵了！前两天我打听的，西头老李那儿，可比你这便宜两分！”

    

    摊主苦着脸：“阎经理，这…这质量不一样啊！我这可是…”

    

    “少废话！就按我说的价！要五十斤！”阎埠贵打断他，语气带着不容置疑的“官威”。

    

    他成功地压下了两分钱，心里得意，觉得自己给馆子“节流”了。

    

    却不知道，小孙在旁边也默默记着：八角成交价0.78元/斤（低于市场均价0.02元，但需关注质量）。

    

    一上午跑下来，阎埠贵觉得自己发挥得不错，该压的价压了（虽然只有两分），该“维持”的关系也维持了（比如老王那高了一毛的肉价）。

    

    他盘算着，老王那高出的部分，回头总能找补点“好处”回来。至于压价省下的那点钱，自然是他阎经理“精打细算”的功劳。

    

    回到馆子，库房门口，乔良已经等着了。他身后还跟着后厨负责切配的墩子师傅老张。

    

    “阎经理，辛苦辛苦！货都齐了？”乔良笑着打招呼，眼神却锐利地扫过三轮车上的麻袋。

    

    “齐了齐了！乔师傅，您验验？”阎埠贵故作大方地一挥手。

    

    乔良点点头，没废话，直接上手。他先扒开装土豆的袋子，抓起几个看了看，又掰开一个，眉头微皱。

    

    “阎经理，这土豆…个头小点倒没事，可这…怎么好几个都带伤？挖的时候碰的吧？

    

    还有这发芽的，虽然不多，但也不能要啊！这放两天就全烂了！”他挑出几个带伤和微发芽的土豆扔到一边。

    

    阎埠贵心里“咯噔”一下，脸上有点挂不住：“啊？有伤？我看看…哎哟，还真没注意！老王这家伙，不地道！”他赶紧把责任推给供货商。

    

    乔良没接话，又打开装葱的袋子，抽出一根，掐了掐葱白。

    

    “这葱…看着水灵，但根有点软，放不住。最多两天，叶子就得黄。”

    

    他摇摇头，又去看那二十斤五花肉。他让墩子师傅老张把肉拎到旁边案板上，仔细翻看。

    

    老张是行家，手指在肉皮和肥膘上按了按，又凑近闻了闻，脸色沉了下来。

    

    “乔师傅，这肉…看着肥瘦还行，但皮子太厚，而且这肉…有点‘水’啊？”老张看向乔良。

    

    乔良也凑近，用手指用力按了按肉，指尖立刻陷下去一个小坑，回弹很慢。

    

    他又拿起肉对着光看了看，冷笑一声：“阎经理，这肉注水了！而且注得不少！您这…采购的时候没看出来？”

    

    阎埠贵脸“唰”地白了，冷汗瞬间就下来了。

    

    他当然知道老王那肉有点“水”，但想着量大，掺点水也看不出来，还能压点秤，自己好处也能多点。

    

    没想到被乔良一眼就戳穿了！

    

    “注…注水？不能吧？我看着挺新鲜啊…”阎埠贵还想狡辩。

    

    “新鲜？”乔良拿起一块肉，用力一攥，几滴浑浊的水珠就顺着指缝滴了下来。

    

    “阎经理，您管这叫新鲜？这肉炒出来一锅水，还怎么吃？砸我们鲁菜馆的招牌吗？”他声音不大，却带着刺骨的寒意。

    

    阎埠贵哑口无言，脸涨成了猪肝色。周围几个等着卸货的伙计都看了过来，眼神各异。

    

    小赵和小孙站在旁边，面无表情，但小赵手里那个记着“报价高于市场0.1元”的小本子，此刻显得格外刺眼。

    

    “阎经理，”乔良把肉丢回案板，拍了拍手，“这肉，退回去！土豆、葱，挑拣一下，能用的留下，损耗部分，记在采购部的账上！另外，这个‘老王家蔬菜’，列入黑名单！

    

    以后馆子的肉菜，一律不准从他家进！”他语气斩钉截铁，没有丝毫商量余地。

    

    “乔师傅！这…这…”阎埠贵急了，老王可是他“关系户”！

    

    “这是规矩！”乔良打断他，眼神锐利如刀。

    

    “柱子哥定的！采购质量不过关，造成损失，采购部负责！供货商弄虚作假，永久拉黑！阎经理，您要是觉得这规矩不合适，可以去找柱子哥说。”

    

    他直接把何雨柱抬了出来，堵死了阎埠贵的嘴。

    

    阎埠贵像被抽了筋的癞皮狗，瞬间蔫了。

    

    他眼睁睁看着那注水肉被扔到一边，看着乔良和老张毫不客气地挑拣着土豆和葱，看着小赵在本子上又记下“五花肉注水，退货，损耗待定”、“土豆部分带伤发芽，损耗约X斤”……

    

    他感觉自己的脸皮被当众撕了下来，那点“经理”的威风，还有心里盘算的油水，都随着那几滴浑浊的肉水，流得干干净净。

    

    他第一次真切地感受到，何雨柱给他套上的这个“采购经理”的帽子，

    

    许大茂像只闻到血腥味的苍蝇，阎埠贵在库房门口吃瘪的消息，第一时间就钻进了他的耳朵。

    

    他眼珠一转，立刻嗅到了机会。傍晚时分，他瞅准刘海中一个人在库房旁边的小屋里对着账本发愁。

    

    后勤的杂项开支也让他头疼，便溜了进去，顺手带上了门。

    

    “二大爷，忙呢？”许大茂堆着笑，递上一根烟。

    

    刘海中正为白天被马华“顶撞”和一堆理不清的杂费烦心，没好气地哼了一声，接过烟点上。